venerdì 24 dicembre 2010

Biscotti di farina gialla alle nocciole

(senza glutine*)

pallina gialla con nocciole2

Erano le 14 di ieri pomeriggio quando mi sono messa in viaggio per trascorrere le vacanze natalizie con la mia famiglia. Una tappa veloce a Orte per “caricare a bordo” mio fratello ed è incominciata la nostra Odissea. Siamo rimasti bloccati nel traffico per ben 7 ore ma cosa peggiore si è realizzato l’incubo di qualunque ischitano: i traghetti non partivano per colpa del mal tempo!!! Argh…no, bisognava trovare un modo, anche a nuoto io avrei raggiunto la mia isola!!! Alle 22.00 finalmente un comandante coraggioso ha deciso di farci imbarcare. Il vento era molto forte ed ho avuto paura, l’esperienza mi ha però insegnato che per non soffrire il mal di mare basta semplicemente dormire e non è stato per nulla difficile visto che ero in piedi dalle 5!!! Era l’una di notte quando siamo giunti alla meta e nonostante la stanchezza la gioia è stata immensa. Ebbene, ora che sono qui mi voglio godere ogni singolo attimo con la mia famiglia. Stasera è previsto il classico cenone della vigilia con zii e cugini e per una volta… non cucino io!!! ;D

Ora vi starete chiedendo “Elly ma cosa ci proponi per Natale?”, ovviamente un dolce della memoria, dei biscottini gialli con nocciole glassati con un eccellente cioccolato piemontese. Dopo il grande successo dell'attività Decora la tua Pasqua con Caffarel (io ho partecipato presentando un uovo di cioccolato a forma di maialino) l’azienda ha deciso anche per il Natale di coinvolgere i più conosciuti food blogger in una nuova iniziativa: Natale con il cioccolato Caffarel! Anche io ho sono stata contattata per postare la mia idea per un Natale cioccolatoso!

E così... Il cioccolato Caffarel diventa, oltre che un'immancabile protagonista delle feste nelle pasticcerie, anche un must di questo Natale sul web!

Che altro dirvi, auguro a tutti un sereno Natale in compagnia delle persone a voi più care e mi raccomando… mangiate tanto cioccolato, Caffarel ovviamente! :D

pallina gialla con nocciole3

Ingredienti:

  • 180 g farina di mais tipo fumetto (farina gialla per polenta)
  • 100 g burro
  • 40 g nocciole
  • 70 g zucchero
  • 2 tuorli d’uovo, 45 g

Per la copertura:

  • 100 g cioccolato fondente Caffarel

biscotti gialli con nocciole

Procedimento:

1. Scaldate il forno a 180° C. Tostate le nocciole per 15 minuti, fatele raffreddare e poi tritatele.

2. Lavorate il burro con lo zucchero fino ad ottenere una crema omogenea, poi aggiungete la farina a pioggia e i tuorli uno alla volta.

3. Incorporate le nocciole tritate. Formate con l’impasto delle palline e disponetele sulla placca ricoperta di carta da forno. Ponete i biscotti nel forno già caldo a 180 °C per circa 10 minuti.

4. Togliete i biscotti dal forno e lasciateli raffreddare su una gratella. Sciogliete il cioccolato e bagnomaria e versatelo sui biscotti. Fate solidificare il cioccolato a temperatura ambiente.

NB: Questi biscotti si manterranno per diversi giorni in una scatola di latta.

* Per i celiaci Caffarel offre una vasta gamma di prodotti senza glutine, scaricate il PDF dei prodotti presenti nel prontuario dell’AIC che troverete nel seguente link: http://www.caffarel.com/tool/home.php?s=0,1,4,138,139.

Buon Pasticcio e Auguri Dolciosi

dalla vostra Elly

22 commenti:

Gunther ha detto...

Tanti auguri di Buon Natale con questi bei biscotti sicuro :-))

ichigo ha detto...

che belli questi biscotti!buon natale!!

ichigo ha detto...

che belli questi biscotti!buon natale!!

Federica ha detto...

che golosiiiiiiiii!!!sempre bravissima!
Tantissimi auguri di Buone Feste!un abbraccio!

fantasie ha detto...

Un grazie innanzi tutto per questa ricetta senza glutine, perché anche un celiaco sarà più contento a Natale! ;)
Buon natale!

€llY ha detto...

@Gunther:grazie caro,tanti auguri anche a te e alla tua famiglia!

@ichigo: belli, ma soprattutto BUONI!!!

@Federica: buone feste anche a te!

@fantasie: il Natale è un giorno speciale e deve esserlo per tutti. Sono felice se anche i celiaci possono godere dei piaceri della buona tavola!

A tutti voi che passate per il mio blog, anche se non lasciate un commento, auguro di vivere tanti dolci momenti nei prossimi giorni festivi...

BUON NATALE!!!

Tania ha detto...

Buon Natale Elly!

UnaZebrApois ha detto...

Auguriiii!!!Buon Natale :DDD

€llY ha detto...

@Tania e UnaZebrApois: grazie care, auguri anche a voi!!!!

Buon pasticcio...Elly

arabafelice ha detto...

Sono deliziosi sicuramente, e mi incuriosisce l'uso della farina di mais.
Buonissime feste!

http://blog.francescalorenzoni.com/ ha detto...

Stavo giusto cercando qualche altro dolcetto da aggiungere ai miei sacchettini!!! :) Tantissimi auguri di buone feste!

Alda e Mariella ha detto...

Mio marito è celiaco e li proverò sicuramente. Sai anche i tuoi baci di dama al cocco li ho fatti con la farina senza glutine: il risultato è stato eccellente!
Grazie Elly!
Baci!
Alda e Mariella

Stefania ha detto...

Che idea deliziosa! Un bacione e buon anno nuovo!
stefania

Federica De Prezzo ha detto...

ma che finezza questa ricetta!!!
tanti auguri per delle feste scoppiettanti!!

Francesca ha detto...

Sono troppo golosa per NON seguirti!!!
E il puntatore del mouse a forma di gelatino??Tremendamente adorabile!
Ti seguoooo! =)

http://unblogacasoilmio.blogspot.com

€llY ha detto...

@arabafelice: è un'ottima farina per i dolci, ma stai attenta ad acquistare il tipo fumetto, più fine e adatto per la preparazione dei dolci!

@Francescalorenzoni: allora sono felice di aver contribuito a riempire i tuoi sacchetti!!! ;D

@Alda e Mariella: ma dai, sono proprio contenta, tuo marito deve esser fiero di avere accanto una moglie così premurosa!!! ;D

@Stefania: grazie!

@Federica De Prezzo: eh si, ogni dolce esprime qualcosa di me e tu hai individuato uno dei miei aspetti! ;D

@Francesca: anche io adoro il puntatore del mouse, me lo mangerei a morsi! ahah ;D

Grazie a tutti per gli auguri, ricambio con tanto affetto!!!

Elly

SaraG83 ha detto...

Però! Belli da vedere e certamente buoni, vado matta per il cioccolato della Caffarel :)

LA MOZZA ha detto...

CIAO! ma che bontà!!!!!!!! grazie per esser passata dal mio blog =) anche il tuo mi piace molto felice di conoscerti! a presto, E BUON 2011 !!! Mozza

www.mozzaincarrozza.com

La Gaia Celiaca ha detto...

fantastici questi biscottini tutti senza glutine!
devo assolutamente farli!

e pure l'elenco dei prodotti senza glutine della caffarel!
come mi piace il barrettone da 600 g!
grazie davvero preziosissima!

€llY ha detto...

@SaraG83: Il cioccolato della Caffarel è di buona qualità ed il sapore è ottimo!

@LA MOZZA: ciao cara, grazie a te!!!

@La Gaia Celiaca: sono felicissima di essere stata utile a te e ad altri celiaci!!!

Un bacio dolcioso dalla vostra €lly

L'ale ha detto...

Cara Elsa, grazie! Buon Anno e credo che sia stato più sentito ancora il tuo Natale, viste le "vicissitudini" per ritrovarsi!alla prossima!

€llY ha detto...

@L'ale: ebbene si, sicuramente ho apprezzato di più il natale! ;D
Cmq grazie per gli auguri e buon anno anche a te!!!