venerdì 11 dicembre 2009

Ricetta base per gli Scones

Forse non tutti sanno cosa siano gli Scones, si tratta di sgonfiotti leggeri di origine inglese, si gustano al mattino con burro e marmellata o il pomeriggio insieme al classico tè delle cinque. Io oggi vi propongo l’impasto base, sono buoni anche così semplici, io ho aggiunto a questo impasto un cucchiaio di cocco grattugiato…mhh…una vera bontà!!!

Sono facilissimi da preparare e molto versatili, una volta che avete appreso questa ricetta base vi potete sbizzarrire unendo tutti gli ingredienti che volete, dolci o salati.

Nei miei viaggi a Londra e Dublino li ho gustati in tutti i modi ed ovviamente non ho resistito alla voglia di prepararli anche una volta tornata in Italia, anche se qui non hanno lo stesso sapore…il sapore del viaggio, della scoperta di luoghi e tradizioni diverse…

Ingredienti per circa 6-8 scones

  • 200 g di farina
  • 50 g di zucchero
  • 30 g di burro a temperatura ambiente
  • 1 dl di latte
  • 1 cucchiaio di acqua
  • Una bustina di lievito (vanno bene anche solo 8 grammi)
  • Un pizzico di sale

Preparazione:

  1. Preriscaldate il forno a 220 °C. Setacciate la farina con il lievito e il sale. Unite poi il burro ammorbidito a temperatura ambiente e impastate il tutto con le dita. Unite il latte e mescolate in fretta. Mi raccomando l’impasto va impastato in pochissimo tempo!
  2. Spianate con le mani o con un matterello per ottenere una sfoglia di circa 2 cm e con una tazza o un taglia biscotti tagliate dei tondini di pasta. Disponeteli su una teglia con carta da forno e spennellate con del latte o burro fuso. Se volete un colore più dorato spennellate gli scones con un uovo sbattuto con un cucchiaio di latte.
  3. Cuocete gli scones per circa 10-12 minuti. Una volta cotti fateli raffreddare su una gratella. Serviteli con burro e marmellata.

English Version

Traditionally scones should be served with butter, clotted or whipped cream, and jam.

Makes 8

Ingredients:

  • 200 g/ 7 oz all purpose flour
  • 50 g/ 1.75 oz sugar
  • 1 tablespoon baking powder
  • 30 g/ 1 oz/ 4 tablespoons butter at room temperature
  • 1 tablespoon water
  • 5 ½ tablespoons milk
  • A pinch of salt

Directions:

  1. Preheat oven to 220° C/ 425 °F. Sift the flour and baking powder together, then rub in the butter. Make a well in the centre of the flour mixture and add the milk and water and mix to a soft dough. Turn out the scone dough on to a floured surface, and knead very lightly until smooth.
  2. Roll out the dough to about 2 cm/ ¾ in thickness and cut into about 8 circles using a biscuit cutter. Place on the baking sheet and brush with butter or milk.
  3. Bake until golden, about 10-12 minutes. Cool slightly on a wire rack before serving.

28 commenti:

Mary ha detto...

Buoni gli scones!

manu e silvia ha detto...

Buoni buoni! son dolcetti dal sapore diverso da quelli classici nostrani, ma piacciono davvero molto anche a noi!!
un bacione

dolci a ...gogo!!! ha detto...

sonodavvero golosissimi!!io ho provato una sola volta sono venuti tipo frittelle:-(....devo riprovare con la tua!!!bacioni imma

Jasmine ha detto...

Oh, che buoni gli scones!! Con tanta clotted cream, la marmellata o magari le fragole fresche! Ne vado pazza.
Proverò senz'altro questa ricetta, così non dovrò passare ore a cercare di convertire le unità di misura inglesi :) Grazie di averla postata.
By the way, complimenti per il blog: lo vedo oggi per la prima volta, ma tornerò senz'altro.

Lady Cocca ha detto...

Non li ho mai mangiati ma mi incuriosiscono molto...mi sono scopiazzata la ricetta proverò a farli....ciaoooooo

Micaela ha detto...

ma sai che non li ho mai provati? devono essere buonissimi!

Anonimo ha detto...

Sono ottimi!!Brava brava..sia in versione dolce con marmellata ( io ho usato quella di arance rosse e quella di pera con cannella) che in versione salata con affettati...

Carla ha detto...

BUONI BUONI BUONI e ancora buoni!!!sono l'anonimo di prima..solo che ora mi sono registrata!!!A presto aspettando altre golosità:)))

€llY ha detto...

Grazie mille Carla, sono contenta che ti siano piaciuti.
Nel mio blog pubblico le mie ricette migliori.
Allora alle prossime golosità...
Ciao e buon weekend!

FairySkull ha detto...

buoni buoni gli scones !! brava !

Massimiliano Mauriello ha detto...

devono essere molto buoni questi dolcetti, ed anche leggeri !!!! :)

Grazie Elly

Buone Feste

Max

€llY ha detto...

@FairySkull: Grazie, si sono MOLTO buoni! ;)
@Max: grazie per la visita e per il commento...e buone feste anche a te!

Buon inizio settimana a tutti!

Morena ha detto...

Non ho mai mangiato gli scones però mi hanno sempre incuriosita...mi segno la ricetta, voglio provarli!!!

Roberta ha detto...

Ciao! Ti seguo da un po' e volevo ringraziarti perché, con la tua ricetta della Caprese, ho fatto un figurone!
Complimenti per il blog e soprattutto per le tue ricette!
Buona giornata

Catherine ha detto...

This looks delicious! And that chocolate tart, is mouth watering! Happy Holidays in advance!

Maurina ha detto...

Prima o poi li devo proprio provare questi famosi scones. La tua ricetta e' molto allettante... complimenti!

dEleciouSly ha detto...

Non sono mai riuscita ad apprezzare questi "dolcini" piuttosto neutri nel gusto e dalla consistenza particolare, nonostante mi abbiano sempre affascinata/incuriosita: sono certa che con la tua ricetta potrei senz'altro 'ricredermi'! :)

chabb ha detto...

Mi metto subito all'opera, sono proprio giusti per la nostra colazione di domani!! Grazieeee

Gianni ha detto...

Semplicemente " Invitanti " - sempre in gamba Elly ;)

chabb ha detto...

Li ho infornati ora!! golosissimiii!!

Lucia ha detto...

Sai che io gli scones non li ho assaggiati mai? Ma, che tu sappia, in Italia si possono acquistare o gustare già pronti da qualche parte?

€llY ha detto...

@Roberta: che bello sapere che hai apprezzato la mia ricetta della Torta Caprese, io la trovo una delle mie migliori ricette!

@Catherine: thank you dear!

@DeleciouslyEle: allora che aspetti??? Li devi provare, anche se x te saranno sicuramente TROPPO SEMPLICI! ;D

@Chabb: ma dai, me ne dai uno per la mia colazione??? ;D

@Gianni: grazie, sei gentilissimo!!!

@Lucia: cara che io sappia qui in Italia non si trovano già fatti, ma li puoi preparare tu, sono facilissimi!

Anonimo ha detto...

Ottimi!! semplici da realizzare e con un pò di fantasia ci si può davvero sbizzarrire con i ripieni. Il mio preferito in questa stagione è la crema al limone!! buon scones a tutti! Marya B ;-)

€llY ha detto...

Ma guarda chi si vede...Ciao Marya, grazie per il commento, non pensavo avessi provato a farli.

Con la crema al limone??? Oddio li devo provare!!!!

Ciao e a presto ;D

chabb ha detto...

Sono buonissimi Ely, sono anche finiti, provero' anche le varianti!! Grazie per questa delizia!

€llY ha detto...

Chabb ero convinta che ti sarebbero piaciuti...mi ricordano i miei viaggi...provali come preferisci, io li faccio anche con i pezzetti di cioccolato, il cocco oppure con le mandorle a pezzetti.
Ciao e buon pasticcio! ;D

Anonimo ha detto...

molto invitanti e delicatissimi:grazie.caterina

Elly ha detto...

@Caterina: grazie a te per aver lasciato un commento, sono contenta che ti siano piaciuti!

Elly