Mousse Paradiso

Apro gli occhi e preferirei andare via da qui…mi ero illusa ma alla fine ho capito. Aspetterò con un po’ di paura che arrivi domani e proverò ad avere pazienza. Ti prego però non dirmi di soffocare le mie emozioni.

E se mi colpisci io non ti colpirò. E se mi ferisci io non ti ferirò. Perché non c’è niente che tu possa fare per cambiarmi. Nel silenzio continuerò a guardare la tua anima, dietro le apparenze mi è sempre stato tutto chiaro. Dannazione però, mi spieghi come mai mi fa male starti a guardare?!

Io desidero di più, e non mi arrenderò. Continuerò a correre più veloce che posso finché il corpo regge. Cadrò qualche volta in un lago di lacrime ma non affogherò, ho imparato ormai a nuotare. E tu? Che cosa hai deciso di fare? Se vuoi vienimi dietro. Quello che voglio lo sai e non mi fermerai.

Salve, sono una giovane donna imperfetta. Nella vita ho fatto tanti errori e ne porto le ferite, ho perso ma guardo avanti. Perché lo so che se chiudo gli occhi “it could be paradise”!!!

Dosi per 8 persone

Difficoltà bassa

SENZA GLUTINE * E SENZA UOVA

Ingredienti:

• 250 g di ricotta di pecora
• 4 cucchiai di zucchero
• 250 g di panna fresca
• 2 fogli di colla di pesce
• 2 cucchiai di latte
• 100 g di cioccolato bianco
• Biscotti (cantucci o frollini) *

Preparazione:

1. Mettete in ammollo la colla di pesce per 10 minuti.
2. Sbattere la ricotta con lo zucchero. In una terrina pulita montate la panna con le fruste elettriche.
3. Unite alla ricotta i biscotti sbriciolati e i cantucci o altri biscotti a piacere. Spezzettate grossolanamente il cioccolato ed unite al composto.
4. Riscaldate in un pentolino 2 cucchiai di latte e fate sciogliere la colla di pesce che unirete al composto.
5. Infine unite con delicatezza la panna montata facendo dei movimenti delicati dal basso verso l’alto.
6. Versate la mousse in coppe o bicchieri e fate raffreddare per almeno 2 ore nel frigorifero.

* Per i celiaci acquistate dei biscotti senza glutine.