domenica 23 ottobre 2011

Biscotti alle nocciole dei Monti Cimini

(senza uova)

E’ trascorso un anno dalla mia laurea, uno dei momenti più importanti e indimenticabili della mia vita. Vengo travolta da un mare di ricordi, un “frullato di emozioni”: prima ansia, poi gioia, eccitazione, soddisfazione e infine un profondo senso di appagamento interiore.

All’improvviso sento il bisogno di esprimermi in cucina e con la fantasia fuggo via, salgo in macchina e vado lontano. Se fossi sulla mia isola raggiungerei il mare prima che sorga il sole, proverei a trovare conforto nel rumore delle onde, guarderei il cielo e ringrazierei Dio per tutto ciò che mi ha dato.

Ma oggi sono qui, nella mia città adottiva. Decido di chiudere la porta della nostalgia e di lasciar andar via i dolori passati. Preparo il tavolo della cucina con i pochi ingredienti che ho a disposizione cercando, come sempre, di trarre il meglio da ciò che ho…e mentre la porta della felicità si sta aprendo, un irresistibile profumo di nocciole inonda casa.

Questa è la breve storia dei miei frollini, gustati insieme a Stefano per festeggiare tutti i traguardi raggiunti insieme, perché ogni piccola battaglia, vinta o persa, ci ha insegnato qualcosa e reso più forti e uniti di prima.

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Difficoltà: bassa

Dosi per 1 kg di biscotti

Ingredienti:

  • 500 g di farina
  • 300 g di burro
  • 130 g di nocciole sgusciate
  • 100 g di zucchero di canna
  • Aroma di vaniglia o arancia

Preparazione:

  1. Preriscaldate il forno a 180°C. Tritate le nocciole con un mixer.
  2. Montate il burro con lo zucchero di canna, aggiungere la farina setacciata e infine le nocciole tritate e l’aroma che preferite.
  3. Fate delle palline con le mani e ponetele su una teglia ricoperta con carta da forno.
  4. Infornate e fate cuocere per 25 minuti.
  5. Fate raffreddare e spolverizzate con lo zucchero a velo.

Biscotti alle nocciole

14 commenti:

Cristina ha detto...

che belli che sono! e sicuramente anche buoni! mi prenoto per fare colaione domattina :)

Claudia ha detto...

QUesti biscotti alle nocciole scrocchiarelli e profumati devono essere la fine del mondo! E poi sono così graziosi...insomma, da provare!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Ombretta ha detto...

sono stata rapita dai tuoi biscotti! complimenti per il blog , mi sono unita ai tuoi lettori cosi' non ti perdo di vista. se ti va passa da me mi farebbe piacere:-9 baci

Laura ha detto...

Che belli Elli

dario ha detto...

ottimi questi biscotti!!!
sei bravissima a trarre il meglio da ciò che hai (e non solo in cucina)!!!
complimenti per tutto
ciaoo

Torte & Decorazioni ha detto...

Davvero molto golosi e invitanti,come del resto tutto il blog!!!
Francesca

maria luisa ♥ ha detto...

Devono essere buonissimi e profumatissimi, complimenti anche le foto sono strepitose...a presto...

Elly ha detto...

@Cristina: nessun problema, sei la benvenuta nella mia cucina!!!

@Claudia: e si, te li consiglio vivamente!

@Ombretta: grazie, passo subito da te...

@Laura: grazie, ma soprattutto buoni!!!

@dario: gentilissimo come sempre zioda!!!

@Francesca: grazie cara! :D

@Maria luisa: provo a fotografare al meglio, ma non sono bravissima...cmq grazie!!!

Un abbraccio dolcioso a tutti i lettori!!!

Giovanna ha detto...

Che meraviglia i tuoi biscotti!
Mi piace anche il tuo blog, verrò spesso a mangiare un dolcetto! ^-^
Baci

Alessia ha detto...

Salve, sono arrivata a questo sito tramite una mia ex professoressa e mi piace tentissimo..complimenti! E' pieno di ricette, per ogni gusto e molte non sono per niente difficili :-) Questi biscotti sono una bontà... fatti ieri e oggi? Finiti :-)

valentina ha detto...

complimenti alla cuoca!
Sono alla ricerca di nuovi biscotti....in realtà non ne ho fatti molti nella mia vita, ma questi sono da provare per forza!
Grazie ciao!!!!!

Micaela ha detto...

che buoni devono essere, è un bel pò che non preparo biscottini, oggi li provo anch'io. un bacione

Elly ha detto...

@Giovanna: grazie, allora ti verrò a trovare anche io sperando che ci sia qualcusa di buono anche per me! ;D

@Alessia: sono proprio contenta che ti siano piaciuti i miei biscotti, ma dimmi un po', questa tua prof come si chiama? La conosco per caso?

@Valentina: allora li devo assolutamente provare, li adorerai!

@Micaela: allora provati??? Sono piaciuti al tuo piccolo?

nana ha detto...

che belli!me li segno,da provare al piu presto.