mercoledì 16 giugno 2010

Biscotti ripieni di mousse al cioccolato

 

Ero indecisa se pubblicare o meno questa ricetta poiché in questo periodo c’è poca voglia di accendere il forno, poi ho pensato che ci sono persone un po’ pazze e coraggiose (tipo me!) che riescono a mettersi ai fornelli anche con il caldo torrido dell’Estate. E poi questi biscotti vanno gustati freddi di frigorifero, quindi sono una vera delizia per il palato.

Ho un po’ di ricette arretrate da postare ma in questo periodo il tempo è davvero poco, come mai? Beh è iniziata la sessione di esami e sono molto presa dallo studio. Per fortuna devo stringere i denti un altro pochino, a metà luglio ho finalmente finito e potrò godermi la mia bella isola d’Ischia.

La particolarità di questa ricetta è nella frolla, preparata in parte con la farina di farro, questo renderà i vostri biscottini ancora più friabili. Il ripieno di mousse è un’idea molto golosa, se volete potete anche farcirli con il cioccolato bianco.

Questi biscotti sono perfetti da gustare davanti la TV, magari con gli amici mentre si guarda una partita dei mondiali, sono friabili e freschi, in pratica uno tira l’altro!

Ingredienti:

Pasta frolla

  • 150 g di farina 00
  • 50 g di farina di farro
  • 100 g di zucchero
  • 100 g di burro
  • 1 uovo
  • Aroma di arancia

Ripieno di mousse

  • 200 g cioccolato fondente
  • 100 ml panna fresca

Zucchero a velo per decorare

Preparazione:

  1. Fate una fontana con le farine, lo zucchero e un pizzico di sale.
  2. Ponete al centro le uova, l’aroma di arancia ed il burro a temperatura ambiente, a pezzetti.
  3. Amalgamate il tutto con le mani fino quando non otterrete una pasta morbida e compatta. A questo punto potete mettere la pasta frolla nel FRIGO avvolta in una pellicola per ALMENO 30 minuti.
  4. Stendete la pasta frolla con un matterello e ricavate con un taglia-biscotti o una tazzina dei biscottini. Disponeteli su una placca da forno e cuoceteli per circa 15 minuti, fino a quando non diventano dorati. Prima di farcirli fateli raffreddare.
  5. Nel frattempo fondete il cioccolato a bagnomaria, fate raffreddare. Montate la panna e unitela al cioccolato.
  6. Farcite i biscotti con la mousse al cioccolato aiutandovi con una tasca da pasticcere, spolverizzateli con lo zucchero a velo. Conservateli in una scatola di latta o ermetica e poneteli in frigorifero, freddi sono ancora più buoni!

Per la buona riuscita della pasta frolla: l'impasto va lavorato il minor tempo possibile con le mani e fatelo raffreddare in frigorifero il più possibile!!!

28 commenti:

arabafelice ha detto...

Io sono tra quelle che usa il forno anche con 50 gradi, letteralmente ;-)
E poi per fortuna ho il condizionatore per cui...meno male che hai postato questa ricettina stupenda!!!

stefy ha detto...

Adoro questi biscotti.....un bacio stefy

Golosina ha detto...

Ottima idea quella di farcire i biscotti con la mousse!!!

dolcipensieri ha detto...

ciao elisa, devono essere proprio una bontà... e si tieni duro poi vedrai che le vacanze te le godrai con più spirito!!! ischia un giorno o l'altro ti verrò a trovare!!! deve essere una delizia! ciao

dolci a ...gogo!!! ha detto...

questi,un bel thè freddo e sto in paradiso!!baci imma

Federica ha detto...

Che goduria!

Micaela ha detto...

praticamente irresistibili!!! devo provarli, costi quel che costi! baci

Fabiola ha detto...

belli, belli, belli non ce altro da dire.

Vanessa ha detto...

Ma che buoni questi biscottini!...brava!
Vanessa

manuela e silvia ha detto...

Ciao! te ne rubiamo qualcuno: dei bsicottini friabili, farciti in modo goloso...fantastici per una merenda come si deve ;)
Neppure noi ci facciamo tanti problemi per il forno, quindi..ben vengano!
baci baci

Kiss Kiss Anna ha detto...

Bello il tuo blog, ti seguo immediatamente...se ne hai voglia puoi trovarmi su www.kisskissanna.com A presto Anna.

Giuky ha detto...

penso che questi biscotti siano davvero buoni..uno tira l'altro sicuramente!:)bravissima!

nitte ha detto...

Buonissimi,sono deliziosi,complimenti!!!
sei di Ischia?Io vivo a Procida,un bacione

Anonimo ha detto...

Io lo accendo lo stesso il forno, spalanco tutte le finestre e chi se ne frega se si muore di caldo... l'odore dei biscotti appena fatti NON HA PREZZOOOO! Buona permanenza a Ischia! Bacio, Fabiola

€llY ha detto...

@Arabafelice: peccato che io non ho il condizionatore, quindi mi sciolgo come un ghiacciolo al sole, ma ne vale la pena! ;D

@Fabiola: cara non sto più a ischia, sono già tornata per colpa degli esami! :(

@serena (dolcipensieri): infatti le vacanza saranno ancora più belle perchè desiderate tanto!

@Nitte: si sono di Ischia, ma dai sei davvero di Procida??? Ma allora siamo vicine! ;)

Grazie a tutti per i vostri commenti, siete così gentili e carini con me, se potessi vi manderei tutti i miei dolcetti ;D

A presto, la vostra cuocarina Elsa

Federica ha detto...

Ciao Elsa, grazie della visita
vedo che anche te ci hai dato di cioccolato, i tuoi biscottini sono irresistibili. Complimenti, a presto

Daniela ha detto...

Sono bellissimi, invitanti ed irresistibili, ne prendo uno..
ciao daniela.

Daniela ha detto...

Sono bellissimi, invitanti ed irresistibili, ne prendo uno..
ciao daniela.

UnaZebrApois ha detto...

ma che meraviglia!!!Ci credo che uno tira l'altro!Devono essere squisiti!!!

€llY ha detto...

@Federica: si, diciamo che lo dovevo smaltire prima che si sciogliesse per il caldo.

@Daniela: accomodati pure, se vuoi prendine un altro ;D

@unazebraapois: infatti sono pericolosissimi!!!!

Baci e buon weekend a tutti!

Dajana ha detto...

Anch'io sono una di quelle persone che non riescono a stare lontane dal forno. Ben venga una ricetta così golosa e fresca. Bellissimi

stefania ha detto...

Mah, direi che uno sforzo si può anche fare per mangiare questi biscottini!!

Lady Cocca ha detto...

Tesoro in questo momento ce ne vorrebbe un piatto pienissimo alla faccia della dieta almeno tiro su il morale visto il tempo grigioooooooo!!
Ottimi come sempre
baci baci

Aurore ha detto...

questo blog mi piace davvero mi sa che mi tornerò spesso a sbirciare, se vuoi fare un salto nella mia cucina
http://biscottirosaetralala.blogspot.com

€llY ha detto...

Vedo che la ricetta vi ha entusiasmato nonostante l'utilizzo del forno...golosone!!! ;D

nana ha detto...

buoni!che goduriA!

chabb ha detto...

Hai un blog meraviglioso, complimenti vivissimi, questi biscotti mi hanno letteralmente rapita!!
Chabb

€llY ha detto...

grazie Chab, ci metto tanto amore e passione e questo è il risultato! ;D