sabato 27 febbraio 2010

Crema (farcia) al Cioccolato e all’ Arancia

Fino adesso ho avuto la forza di un leone, mi sentivo indistruttibile. Ho affrontato questi ultimi due mesi lavorando per scadenze così strette che non avevo neanche il tempo per pensare. Ora è arrivato il momento di riposarsi, di godere dei risultati delle mie fatiche. E proprio ora che ho abbassato la guardia sento tutta la stanchezza che mi assale. In questi momenti la mia isola è il luogo dove mi rifugio per ricaricarmi: lunghe passeggiate sul bagnasciuga con il fruscio delle onde che mi fa da colonna sonora…respiro profondamente, ritrovo me stessa e mi sento in paradiso!

Oggi voglio condividere con voi un mio momento di piacere. Ho preparato questa crema amalgamando il mio amore per gli agrumi con il desiderio per il cioccolato fondente.

Risultato: un dessert da assaporare al cucchiaio o da utilizzare per farcire una torta.

Ingredienti per 6 bicchierini:

  • 100 g di burro
  • 100 g di zucchero a velo
  • 125 g di cioccolato fondente
  • 3 cucchiai di marmellata d’arancia
  • 1 bicchierino di Cointreau
  • 40 g di mandorle tostate per decorare

Preparazione:

Tagliate il burro a tocchetti e fatelo ammorbidire a temperatura ambiente. Fondete il cioccolato a bagnomaria. Tritate le mandorle. Montate poi con una spatola o con un cucchiaio di legno il burro con lo zucchero a velo, sino a renderlo una crema spumosa a cui aggiungerete il cointreau, la marmellata ed il cioccolato fuso. Ponete la crema in frigo per almeno mezz’ora prima di utilizzarla.

Per i bicchierini:  con una tasca da pasticcere riempite i bicchierini e cospargeteli con la granella di mandorle.

Bon appétit!

Per i celiaci: per una maggiore sicurezza confrontate le marche permesse nel Prontuario dei prodotti senza glutine.

27 commenti:

Vale ha detto...

adoro il connubio arancia-cioccolato fondente! questa cremina deve essere un incanto! buon periodo relax!

Catherine ha detto...

Elly this looks so pretty and good! Have a wonderful weekend dear!

Luca and Sabrina ha detto...

Elly che buona questa crema di fondente col sapore dell'arancia e del cointreau! Sono giorni che ho una voglia folle di una mousse al cioccolato ed ancora non sono riuscita a prepararla, aspettavo giusto la domenica, ma ora che ho visto questa golosissima coppetta mi sa che Luca ed io ci ispireremo alla tua ricetta. NOn abbiamo il cointreau, ma il Grand Marnier, secondo noi dovrebbe andare bene ugualmente!
Buona domenica
Sabrina&Luca

Luciana ha detto...

mmm...cioccolato-arancia è un mix al quale non si può dire di no...questa ricetta è anche ben presentata...in quei fantastici bicchierini...fantastica!!! un bacione Luciana

Mary ha detto...

Che goduriaaaaaaaaaaaa !

dolcichiacchiere ha detto...

golosa.....da leccarsi le dita...e i baffi...buon weekend e buon meritato riposo ciao katia

Rayna ha detto...

che buona!

manuela e silvia ha detto...

Splendidi questi bicchierini! Cioccolato, arancia e mandorle è un mix goloso tutto da provare!
baci baci

sabrine d'aubergine ha detto...

La tua crema mi piace molto. Ma è l'immagine di te nella tua isola, a ritemprarti, che mi fa sognare. A Sant'Angelo ho passato estati meravigliose, e ricordo il pane caldo, le pizzette fritte, e delle verdure strepitose...
Un caro saluto a te e a Ischia.


Sabrine

Claudia ha detto...

Ossignur ma che bontà!!!!! Sai che adoro l'accoppiata arancia + cioccolato???? Smack! buon lunedì .-D

Micaela ha detto...

buonissimaaa!

Snooky doodle ha detto...

che bonta' mi fai venire l aquolina :)

terry ha detto...

Deliziosa questa cremina con il cointreau! da provare sia come dessert che come farcia!!!

Nel cuore dei sapori ha detto...

Dev'essere squisita,complimenti! ps:i periodi caotici e senza stop sono tremendi hai fatto bene a staccare la spina con un bel dolce :D

Nanny ha detto...

Una piacevolissima condivisione,grazie!

€llY ha detto...

Grazie tutti, mi sono rilassata sulla mia cara isola...ora sono pronta per rimettermi in marcia.
Questa cremina ci voleva proprio, sapete mi ricorda il sapore della Fiesta.

Vi abbraccio. Alla prossima dolcezza... ;D

butterfly.23 ha detto...

ciao e complimenti per il blog, vorrei proporti uno scambio link con i miei blog:

http://blog-battitodali.blogspot.com
http://iltrovaricette.blogspot.com
http://queen-robj.blogspot.com
http://videoreality.blogspot.com
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fammi sapere se ti va di fare lo scambio con tutti o anche solo con alcuni così procedo all'inserimento, a presto, ciao!

Gunther ha detto...

è una bellissima crema da dessert da servire a fine pasto molto raffinata

Anonimo ha detto...

No c'è niente da fare voi campani in cucina avete una marcia in più!!
Sei bravissima

Dajana ha detto...

Bellissimi bicchierini, anch'io adoro la combinazione cioccolato-agrumi, una coccola di cui tutti abbiamo bisogno ogni tanto.
ps. io ti seguo da un po', grazie per la visita.

banShee ha detto...

Ciao Elly :)

Mi chiamo Elena e sul mio blog di cucina sto raccogliendo delle ricette, insieme agli altri food blogger, per creare una raccolta. :)

Si tratta di ricette "a colori" che verrebbero poi raccolte (citando ovviamente le fonti) in un ebook scaricabile da tutti gli amanti della buona cucina.

Se ti può interessare, questo è il link dove ci sono tutti i dettagli. :)

Raccolta ricette di cucina


Spero di averti incuriosita. :P

Ti auguro buona giornata,

elena.

Anonimo ha detto...

Ciao!!!!
Grazie per la ricetta, sembra favolosa!!!! devo fare un dolce per questo weekend e penso proprio che opterò per una farcitura con l'arancia :) l'impasto della torta è già al cioccolato, dici che nella farcia potrei diminuire il cioccolato a favore della marmellata di arancia? e se si in che quantità mi consigli? Grazie in anticipo e grazie moltissimo per la ricetta!!
Vale

€llY ha detto...

Ciao Vale, sono contenta che utilizzerai la mia ricetta.
Per la crema stai attenta alla qualità della marmellata, io ho usato una marmellata che avevo fatto in casa con delle arance calabresi. Ti consiglio comunque una marmellata che abbia più del 50% di frutta.

La quantità di cioccolata non la diminuire, potresti aumentare la marmellata, ma dipende dai gusti, mentre prepari la crema divertiti a gustarla, riuscirai a dosare la quantità giusta per te.

Se la torta è molto grande raddoppia le dosi della ricetta.

Aspetto tue notizie, voglio sapere come è venuta la torta! Ciao ;D

Anonimo ha detto...

Ciao Elly, ieri sera avevo ospiti a cena e ho deciso di fare la tua crema al cioccolato e arancia...che
dire...STRAFAVOLOSAAAAA!!!!
L'ho usata anche per farcire i baci di dama,ma il problema è che ne ho fatta un pò troppa, quindi volevo sapere come conservarla e se posso metterla in congelatore.
Grazie per tutte le tue splendide e gustosissime ricette.
Un abbraccio
Catia

€llY ha detto...

Ciao Catia, è un piacere leggere il tuo commento e sapere che hai gradito la mia crema.
Certo che la puoi conservare in frigo come anche congelarla.

Spero che proverai altre mie ricette.
Un abbraccio cioccolatoso...
Elly

Anonimo ha detto...

Già fatto mia cara, fino ad ora ho provato varie ricette ed è stato sempre un sucessone!!!!
Ti ho anche lasciato un commento sul tiramisù al limone(fantastico),ma mi sono firmata con il mio nik "kim68".
Ancora grazie per le splendide ricette.
Un dolcissimo abbraccio...
Catia (kim68)

€llY ha detto...

Ma grazie a te Catia, che piacere sapere che hai già provato delle mie ricette! un bacio :*