Tortino al Cioccolato

Chocolate Cupcakes

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Dopo molti giorni di assenza ritorno proponendovi questi deliziosi tortini. Purtroppo il mio computer fa i capricci e ciò non mi ha permesso di postare le mie ultime ricette. Questi tortini sono facilissimi da preparare oltre ad essere buonissimi! Il loro cuore rimarrà morbido e per niente asciutto. Sono da provare in queste fredde giornate, vi addolciranno l’animo con il loro sapore di cioccolato…

Anche se non lo faccio mai, voglio dedicare questa mia creazione al mio fratello gemello. Lui è un grande amante del cioccolato, e quando vivevamo insieme mi chiedeva spesso la torta Sacher, ed anche se io la trovavo troppo stucchevole la preparavo solo per lui. Purtroppo sono rare le volte che posso scendere giù a Ischia, perciò sono contentissima quando lui mi viene a trovare. Quando eravamo bambini si litigava spesso, ma adesso ci siamo uniti molto e mi piacerebbe trascorrere più tempo con lui. In occasione di una sua visita ho inventato questa ricetta, ovviamente ho optato per qualcosa al cioccolato, ed il risultato del mio esperimento è stato molto soddisfacente!

E’ dedicato a te, Sebastian, che sei l’altra metà di me. Ho avuto la straordinaria fortuna di crescere insieme a te. Stare insieme ancor prima di nascere ha creato tra noi due un legame unico. Ricordati che per te ci sarò sempre!

Dosi per 4-5 persone

Ingredienti:

• 100 g di farina
• 80 g di zucchero
• 80 g di burro
• 2 uova
• 2 cucchiai di cacao amaro in polvere
• 35 ml di latte
• 1/2 bustina di lievito
• un pizzico di sale
• 50 g di cioccolato fondente per la copertura

Preparazione:

1. Preriscaldate il forno a 180 °C.
2. Lavorate il burro ammorbidito con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso.
3. Aggiungete le uova, uno alla volta, amalgamando per bene.
4. Unite la farina setacciata, il cacao, il lievito e il sale  continuando a mescolare. Alternate con il latte.
5. Foderate gli stampi per i muffin con delle cartine, non è necessario se utilizzate gli stampi in silicone. Versate il composto riempendo le formine per 2/3. Cuocete nel forno già caldo a per circa 20-30 minuti (fate la prova con uno stuzzicadenti)
6. Quando sono cotti estraeteli dal forno e  fateli raffreddare su una gratella.
7. Rivestite le tortine con del cioccolato fondente fatto sciogliere a bagnomaria.

 

 English Version:

CHOCOLATE CUPCAKES

These cupcakes are for my twin, he is a fan of chocolate and this Chocolate Cupcake Recipe is perfect and very easy to prepare!

Ingredients:

• 100 g/3.50 oz flour
• 80 g/2.80 oz sugar
• 80 g/2.80 oz butter 
• 2 eggs
• 2 tablespoons cocoa powder
• 2 tablespoons milk
• 2 teaspoons baking powder
• a pinch of salt
• 2 oz chocolate to frost

Method:

1. Preheat oven to 375 degrees F (190 degrees C).
2. Beat butter until softened. Add sugar and beat until light and fluffy
3. Add eggs, one at a time, beating until well combined.
4. In another bowl, sift together the flour, cocoa powder, baking powder, and salt. Add to creamed mixture with milk and stir until smooth.
5. Fill each muffin cup two-thirds full with batter and bake for about 20 minutes or until risen, springy to the touch, and a toothpick inserted into a cupcake comes out clean.
6. Remove from oven and place on a wire rack to cool.
7. Melt the chocolate in a heatproof bowl placed over a saucepan of simmering water. Remove from heat. Once the cupcakes have completely cooled, frost with icing.

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