domenica 15 novembre 2009

Baci di dama al cocco

Coconut Lady’s Kisses (scroll down for English version)

Due biscotti al cocco uniti da un velo di cioccolato fondente…questi sono i miei Baci di Dama al Cocco, una delle mie ultime creazioni.

La preparazione è molto semplice, potete anche utilizzare la frolla per realizzare dei biscotti al cocco e poi decorarli con il cioccolato fuso. Io li ho anche apprezzati ricoperti totalmente di cioccolato…una bontà paradisiaca!

Ingredienti:

  • 100 g di cocco disidratato
  • 350 g di farina 00
  • 200 g di burro
  • 1 uovo
  • 180 g di zucchero
  • 1 bustina di vanillina
  • Un goccio di latte
  • Un pizzico di sale
  • 50 g di cioccolato fondente

Preparazione:

  1. Lavorate velocemente la farina 00 con la farina di cocco ed il burro freddo a pezzetti, in modo da ottenere un composto sbriciolato.
  2. Unite lo zucchero ed impastate con le uova, la vanillina, un pizzico di sale ed il lievito in polvere. Aggiungete un goccio di latte per far venire l'impasto più morbido.
  3. Formate una palla e fatela riposare per circa due ore in frigo.
  4. Stendete la pasta con un matterello a uno spesso di circa 1/2 cm, infarinando il piano di lavoro e la superficie della pasta, soprattutto se tende ad attaccarsi.
  5. Formate delle palline e arrotolatele nelle mani. Disponetele sulla teglia foderata con della carta da forno.
  6. Infornate a 180 gradi per 10-15 minuti.
  7. Lasciate raffreddare i frollini e unite a due a due con il cioccolato fuso a bagnomaria.

English Version

Coconut Lady’s kisses

These classic italian cookies taste delicious!!! The name represents a kiss between two lovers and the shape itself resembles lady lips. I created my own recipe and used coconut instead of the more traditional almonds.

Ingredients:

  • 100 g/ 3.52 oz coconut flakes
  • 350 g/ 12.35 oz flour
  • 200 g/ 7 oz softened butter
  • 180 g/ 6.35 oz sugar
  • 1 egg
  • vanilla essence
  • 1 tablespoon of milk
  • pinch of salt
  • 50 g/ 2 oz dark chocolate

Method:

  1. Sift the flour , baking powder and salt into a bowl. Add the coconut flakes and set aside.
  2. Cream the butter and sugar until light and fluffy. Beat in vanilla essence.
  3. Add the egg and the flour mixture. Quickly make a cookie dough.
  4. Wrap the dough in clear firm and chill for at least 1 hour.
  5. Preheat the oven to 350°F/180°C.
  6. Shape the dough in 2cm/ ¾ in balls. Place them on ungresead baking sheets. Bake until golden brown underneath, about 10-15 minutes.
  7. Leave to cool on the baking sheets for about 1 minute before transferring to a wire rack to cool completely
  8. Melt the chocolate in a double boiler. Take two pieces and stick them together with a bit of chocolate in the middle. Do so with remaining cookies and let cool.
  9. Dust with icing sugar before serving.

23 commenti:

dolci chiacchiere ha detto...

buoni....un'altra ricettina per Natale...grazie.ciao katia

Scarlett: ha detto...

buoni li vedo bene in una bella scatola....ma in bocca hanno un altro effetto!!!!baci e complimenti segno subito la ricetta

manu e silvia ha detto...

Ciao! anche a noi piacciono moltissimo e con l'impasto al cocco devono essere ancora più golosi!! ce ne passi qualcuno allora??!
un bacione

dolci a ...gogo!!! ha detto...

wow che idea golosissima perfetti poi da donare a natale!!davvero buonissimi!!bacioni imma

Federica ha detto...

ma sono una delizia unica!

Maurina ha detto...

Oggi sto facendo anch'io dei biscottini al cocco, che pubblichero' fra qualche giorno. Ma mi avanza del cocco, potrei fare anche questi ...

marsettina ha detto...

sono splendidi!

Mary ha detto...

Interessante questa variante al cocco che io adoro!

Catherine ha detto...

Ciao Elly! What a beautiful name for such lovely cookies! I love the sound of this recipe and will be trying it soon! Happy Blogging!

Snooky doodle ha detto...

questi baci di dama al cocco mi intrigano tanto. buonissimi :)

Italians Do Eat Better ha detto...

Strepitosi questi dolcetti, che delizia :-)

Anonimo ha detto...

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€llY ha detto...

Ciao a tutti, vi ringrazio per i vostri dolci commenti...
mi voglio ripetere: questi biscotti sono FAVOLOSO, quindi non perdete tempo e sbrigatevi a farli...non dureranno neanche un giorno!
Ciao e a presto! :D

mamyalle ha detto...

son da fare assolutamete!
famissima :D

Tortino al cioccolato ha detto...

A D O R O i baci di dama!!!! e poi arricchiti al cocco...una goduria!

Lady Cocca ha detto...

Elly sai che li faccio anche io...solo che non sono mai riuscita a fotografarli perchè finiscono immediatamente...ciaooooooo un bacio grande

Milla ha detto...

Anche a me piacciono da matti, normalmente in mezzo ci metto la nutella,ma anche così devono essere squisitissimi!!a presto

Nanny ha detto...

Adoro la cioccolata per cui questi dolcetti non possono che essere buonissimi,ti copio la ricetta,sono pefetti!

aivlis7 ha detto...

Fatti e ben riusciti Elly...che dire ricetta golosissima e non sono mancate le soddisfazioni da parte di chi li ha mangiati e ... finiti!! Grazie Elly per la ricetta e per le dritte...Silvia

Elena ha detto...

Ieri ho fatto questi biscotti!!!
Sono buonissimi,complimenti cara Elsa per la ricetta che ci DONATO!!
Ragazze provateli uno tira l'altro...^_^

Elly ha detto...

Elena grazie a te del commento, è un piacere condividere con voi le mie dolci creazioni!!!

Al prossimo esperimento allora... :D

Elena ^_^ ha detto...

Ragazze da quando ho scoperto la ricetta di questi biscotti non posso fare a meno di prepararli ogni volta che se ne presenta l'occasione...Grazie Elly per le tue fantastiche ricette..In una sola parola vorrei definire questi biscotti:DIVINI!!!

Elly ha detto...

Elena ti rinnovo quanto scritto sulla pagina facebook: grazie grazie grazie!!!! ;D