lunedì 20 aprile 2009

Semifreddo al caffè glassato al cioccolato

(Gluten Free)

Il 9 aprile del 2006 è un giorno che non scorderò mai. Quel giorno io e Stefano abbiamo deciso di “provare”, di vedere come andava tra noi due. Quel giorno è stato l’inizio della nostra storia d’amore. Lo so che d’ora in poi dovremmo festeggiare l’anniversario di matrimonio, ma non dimenticheremo mai l’attimo in cui ci siamo guardati negli occhi e ci siamo innamorati. Tre anni fa ho scoperto cosa significa amare davvero e nonostante le mille difficoltà che abbiamo dovuto affrontare in questi anni, siamo riusciti a rimanere uniti e a coronare il nostro sogno d’amore.

Per l’occasione ho preparato una fantastica cenetta e per dessert un semifreddo al caffè. Lo svolgimento è semplicissimo, non dovrete usare né forno né fornelli, basterà mescolare gli ingredienti e porre tutto nel freezer. Inoltre il semifreddo si conserverà per mesi, avrete quindi sempre un dolce a disposizione!

Il risultato è stato ottimo, il sapore è molto simile al gelato “coppa del nonno”.

Ingredienti per 4 persone

Per il semifreddo:

  • 200 ml di panna fresca
  • 150 g di zucchero
  • 4 tazzine di caffè ristretto
  • 4 uova

Per la glassa:

  • 50 g di cioccolato fondente
  • 1 cucchiaino di fecola
  • 1 cucchiaio di rum bianco
  • 3 tazzine di caffè ristretto

Per decorare:

  • cacao in polvere

 Preparazione:

  1. Montate i tuorli con 100 g di zucchero e aggiungete il caffè dopo averlo fatto raffreddare.
  2. Montate gli albumi a neve con il restante zucchero e mescolate il tutto alla crema di caffè.
  3. Montate la panna e aggiungetela al composto.
  4. Versate il tutto negli appositi stampini (io ho utilizzato quelli a forma di cuore) e lasciate raffreddare nello scomparto del surgelatore.
  5. Per preparare la glassa unite al cioccolato a pezzetti il Rum, il caffè e la fecola sciolta in poca acqua fredda. Fate sciogliere il tutto a bagnomaria e mescolate per fare addensare.
  6. Prima di servire immergete il fondo degli stampini nell’acqua calda e rovesciateli nel piatto nel quale avrete già messo la glassa al cioccolato. Spolverizzate con il cacao.

Consigli per una riuscita perfetta:

Montate la panna molto fredda con delle fruste che avrete messo per 5 minuti nel congelatore. Nel mescolare la panna con gli albumi state molto attenti a non smontare il composto, dovete fare dei movimenti delicati dal basso verso l’alto, non usate quindi un mixer, ma utilizzate una spatola o un cucchiaio.

Auguro a tutti una vita dolce e piena d’amore!

PS: ricetta perfetta anche per i celiaci!

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17 commenti:

talpy ha detto...

oh, un colpo al cuore! che meraviglia di ricetta :) e quanta dolcezza.. complimentissimi! per il semifreddo, per il cioccolato e per l'amore :)

talpy e la sua famiglia strampalata

Luca and Sabrina ha detto...

Beh che dire, questo semifreddo al caffè incontra pienamente il nostro gusto, non ci resta che provarlo a nostra volta e lo faremo molto presto!
Un abbraccio da Sabrina&Luca

Unknown ha detto...

WOW!!La ricetta ci è piaciuta molto...e la tua presentazione è davvero stupenda! Brava!

Betty ha detto...

mamma mia tutta quella cioccolata mi fa venire na fameeeeee.... gnaaaaammmmm

Mirtilla ha detto...

questa ricorrenza e'meravigliosa!!
quasi quanto quella meraviglia di cuore,spettacolare ;)

Roby ha detto...

mmmmmm che meraviglia questo dolcetto! complimenti!

Roby

Snooky doodle ha detto...

Auguri!! questa ricetta e golossissima. che bonta!

Manuela e Silvia ha detto...

Congratulazioni allora! e complimenti per uqesto fantastico e golosissimo semifreddo!!
bacioni

Lidia Miglionico ha detto...

Gioia corri da me c'è un bel pensiero per te....baciiiiii

Unknown ha detto...

Ciao cari lettori del mio blog, vi ringrazio tanto per l'affetto che mi fate sentire e spero davvero che proverete questo golosissimo dessert, la vita è troppo breve per non godere delle sue delizie, e questo semifreddo è una di esse!!!
Grazie ancora!
la vostra Elly

Ninia ha detto...

Che gioia per gli occhi e per il cuore...auguri a voi tesori, per una vita meravigliosa, pienissima di amore e di tanta serenità....
Baciiiiiiiii
Antonella

dolcichiacchiere ha detto...

Complimenti per la ricetta...io adoro la coppa del nonno e soprattutto complimenti per la tua storia e un augurio perchè tutto continui così per sempre.Ciao Katia

Mary ha detto...

una meraviglia questo semi freddo cosi cioccolatosi , buono!

Laura ha detto...

Mamma mia che goloso quel semifreddo!!

Unknown ha detto...

Grazie a Laura e a tutti coloro che passano di qui...questo semifreddo è una vera goduria!

Alla prossima ;D

Anonimo ha detto...

adoro tutto ciò che contiene caffè.Grazie per la ricetta.
Nel frattempo ho trovato un sito che può interessarti. Dove fanno mousse, creme e sorbetti, le ho trovate esilaranti.
http://www.mangiotto.it/

bonoz ha detto...

Fantastica ricetta... penso che la proverò sto cercando qualche ricetta da fare per Pasqua e volevamo fare un semifreddo proprio perchè si può fare parecchio tempo prima... oltre a questo penso che proverò anche quello al torrone... bel blog complimenti... ciao by Marianna