lunedì 20 aprile 2009

Semifreddo al caffè glassato al cioccolato

(Gluten Free)

Il 9 aprile del 2006 è un giorno che non scorderò mai. Quel giorno io e Stefano abbiamo deciso di “provare”, di vedere come andava tra noi due. Quel giorno è stato l’inizio della nostra storia d’amore. Lo so che d’ora in poi dovremmo festeggiare l’anniversario di matrimonio, ma non dimenticheremo mai l’attimo in cui ci siamo guardati negli occhi e ci siamo innamorati. Tre anni fa ho scoperto cosa significa amare davvero e nonostante le mille difficoltà che abbiamo dovuto affrontare in questi anni, siamo riusciti a rimanere uniti e a coronare il nostro sogno d’amore.

Per l’occasione ho preparato una fantastica cenetta e per dessert un semifreddo al caffè. Lo svolgimento è semplicissimo, non dovrete usare né forno né fornelli, basterà mescolare gli ingredienti e porre tutto nel freezer. Inoltre il semifreddo si conserverà per mesi, avrete quindi sempre un dolce a disposizione!

Il risultato è stato ottimo, il sapore è molto simile al gelato “coppa del nonno”.

Ingredienti per 4 persone

Per il semifreddo:

  • 200 ml di panna fresca
  • 150 g di zucchero
  • 4 tazzine di caffè ristretto
  • 4 uova

Per la glassa:

  • 50 g di cioccolato fondente
  • 1 cucchiaino di fecola
  • 1 cucchiaio di rum bianco
  • 3 tazzine di caffè ristretto

Per decorare:

  • cacao in polvere

 Preparazione:

  1. Montate i tuorli con 100 g di zucchero e aggiungete il caffè dopo averlo fatto raffreddare.
  2. Montate gli albumi a neve con il restante zucchero e mescolate il tutto alla crema di caffè.
  3. Montate la panna e aggiungetela al composto.
  4. Versate il tutto negli appositi stampini (io ho utilizzato quelli a forma di cuore) e lasciate raffreddare nello scomparto del surgelatore.
  5. Per preparare la glassa unite al cioccolato a pezzetti il Rum, il caffè e la fecola sciolta in poca acqua fredda. Fate sciogliere il tutto a bagnomaria e mescolate per fare addensare.
  6. Prima di servire immergete il fondo degli stampini nell’acqua calda e rovesciateli nel piatto nel quale avrete già messo la glassa al cioccolato. Spolverizzate con il cacao.

Consigli per una riuscita perfetta:

Montate la panna molto fredda con delle fruste che avrete messo per 5 minuti nel congelatore. Nel mescolare la panna con gli albumi state molto attenti a non smontare il composto, dovete fare dei movimenti delicati dal basso verso l’alto, non usate quindi un mixer, ma utilizzate una spatola o un cucchiaio.

Auguro a tutti una vita dolce e piena d’amore!

PS: ricetta perfetta anche per i celiaci!

Ti potrebbero anche interessare:

17 commenti:

talpy ha detto...

oh, un colpo al cuore! che meraviglia di ricetta :) e quanta dolcezza.. complimentissimi! per il semifreddo, per il cioccolato e per l'amore :)

talpy e la sua famiglia strampalata

Luca and Sabrina ha detto...

Beh che dire, questo semifreddo al caffè incontra pienamente il nostro gusto, non ci resta che provarlo a nostra volta e lo faremo molto presto!
Un abbraccio da Sabrina&Luca

Tortino al cioccolato ha detto...

WOW!!La ricetta ci è piaciuta molto...e la tua presentazione è davvero stupenda! Brava!

Betty ha detto...

mamma mia tutta quella cioccolata mi fa venire na fameeeeee.... gnaaaaammmmm

Mirtilla ha detto...

questa ricorrenza e'meravigliosa!!
quasi quanto quella meraviglia di cuore,spettacolare ;)

roby ha detto...

mmmmmm che meraviglia questo dolcetto! complimenti!

Roby

Snooky doodle ha detto...

Auguri!! questa ricetta e golossissima. che bonta!

manu e silvia ha detto...

Congratulazioni allora! e complimenti per uqesto fantastico e golosissimo semifreddo!!
bacioni

Lady Cocca ha detto...

Gioia corri da me c'è un bel pensiero per te....baciiiiii

€llY ha detto...

Ciao cari lettori del mio blog, vi ringrazio tanto per l'affetto che mi fate sentire e spero davvero che proverete questo golosissimo dessert, la vita è troppo breve per non godere delle sue delizie, e questo semifreddo è una di esse!!!
Grazie ancora!
la vostra Elly

Ninia ha detto...

Che gioia per gli occhi e per il cuore...auguri a voi tesori, per una vita meravigliosa, pienissima di amore e di tanta serenità....
Baciiiiiiiii
Antonella

dolci chiacchiere ha detto...

Complimenti per la ricetta...io adoro la coppa del nonno e soprattutto complimenti per la tua storia e un augurio perchè tutto continui così per sempre.Ciao Katia

Mary ha detto...

una meraviglia questo semi freddo cosi cioccolatosi , buono!

Laura ha detto...

Mamma mia che goloso quel semifreddo!!

Elly ha detto...

Grazie a Laura e a tutti coloro che passano di qui...questo semifreddo è una vera goduria!

Alla prossima ;D

Anonimo ha detto...

adoro tutto ciò che contiene caffè.Grazie per la ricetta.
Nel frattempo ho trovato un sito che può interessarti. Dove fanno mousse, creme e sorbetti, le ho trovate esilaranti.
http://www.mangiotto.it/

bonoz ha detto...

Fantastica ricetta... penso che la proverò sto cercando qualche ricetta da fare per Pasqua e volevamo fare un semifreddo proprio perchè si può fare parecchio tempo prima... oltre a questo penso che proverò anche quello al torrone... bel blog complimenti... ciao by Marianna