domenica 15 febbraio 2009

Torta di carote – Carrot cake

Contrariamente a quello che state pensando non ho preparato questa torta per San Valentino. Il 9 febbraio io e Steve abbiamo festeggiato il nostro mesiversario e gli ho regalato questo dolce cuore di carota, una torta morbida, friabile e delicata.

Ieri invece abbiamo festeggiato il nostro primo San Valentino! Ebbene si, avete capito bene, io e Stefano non avevamo mai potuto festeggiarlo perché per una serie di coincidenze io ero sempre a Ischia a febbraio, mentre lui viveva a Roma…ah quanto era brutta la lontananza! Ricordo che l’anno scorso a S. Valentino andai con mia madre a provare i vestiti da sposa e fantasticavo immaginando come sarebbe stato quest’anno. Quanti sogni….quanti castelli in aria. E adesso posso dire di essere davvero felice, il mio Uomo è un marito dolce, attento, premuroso e mi tratta davvero come una principessa. Che cosa voglio di più dalla vita? Nulla, e ringrazio tutti i giorni il Signore per il dono che mi ha fatto.

 Ingredienti:

  • 300 g di carote
  • 300 g di zucchero
  • 300 g di farina di mandorle
  • 4 uova
  • 80 g di farina
  • 1 cucchiaino di lievito in polvere
  • zucchero a velo per decorare

Preparazione:

Per prima cosa grattugiate le carote e se non avete la farina di mandorle frullate 300 g di mandorle con un cucchiaino di fecola.

Separate i tuorli e gli albumi. Montate a neve gli albumi (con un pizzico di sale e un cucchiaino di zucchero a velo). Sbattete i rossi con lo zucchero, unite la farina di mandorle, le carote, la farina e il lievito. Alla fine amalgamate aggiungendo pian piano i bianchi montati.

Imburrate una teglia di 22 cm di diametro, infarinatela e infornate il dolce a 180 gradi per 30-40 minuti.

 

Risultato: anche questo è stato un vero successo! Mio marito l’ha divorata tutta (io però ho dimezzato le dosi perché la tortiera era piccolina). E’ una torta che non stanca, e che si può gustare in qualsiasi occasione, alla fine di un pasto o a merenda. A me ha ricordato un po' le Camille.

Suggerimenti: vi consiglio di aggiungere un goccio di rum.

Spero che il vostro risveglio sia il migliore per godere quella che vi auguro sia una fantastica domenica!!!

18 commenti:

Snooky doodle ha detto...

bella questa torta. Non ho mi fatto la torta di carote on mandorle la voglio propio provare :)

Arianna ha detto...

buona la torta di carote!!....
poi l'accoppiata carote-mandorle per me è fantastica..:)

Minù ha detto...

....mi vien voglia di abbracciarlo quel cuore morbidoso!!! buona...eh si questo cuore è proprio da provare!!! mmmmmm che bontàà!!! complimenti!!!

manu e silvia ha detto...

ciao!
che buona questa torta a cuore di carote! morbida e semplice...come piace a noi!!!
davvero non avevte mai festeggiato san valentino insieme? belo che il primo sia da novelli sposini...molto romantico!
un bacione

Betty ha detto...

uffàààà ma perchè la mia viene scura dentro???? La ricetta è uguale!!! LA tua è perfetta, complimenti!

Ninia ha detto...

Ciao dolcissimaaaaa!!!!Ma che dolcezza questa torta!!!Posso immaginare quanto sia stato bello il tuo primo San Valentino con Stefano.....Possiate davvero essere sempre sereni e felici...ve lo meritate!!!!
Un grande abbraccio a te e a Steve...
Antonella

sweetcook ha detto...

Allora siete entrambi fortunati se anche lui può godere della tua dolcezza...anche nei dolci:))

€llY ha detto...

Grazie a tutte per i complimenti! :D

@Snooky doodle: Provala, le mandorle sono un suo punto di forza!

@Arianna: hai proprio ragione, condivido!

@Minù: benvenuta nel mio blog! Grazie!

@Manu e Silvia: grazie care, il mio primo san valentino con Steve l'ho davvero festeggiato quest'anno, ed è stato dolcissimo...

@Ninia: grazie, me lo auguro, io faccio del mio meglio per rendere il nostro matrimonio ogni giorno una scoperta.

@Sweetcook: beh si, io ci metto tanta tanta dolcezza nei miei rapporti!

Lady Cocca ha detto...

Ciao Elly...buon san valentino e buon meseversario anche se in ritardo!!!
Hai festeggiato con un cuore morbido morbido...brava brava!!!!
un bacio grandeeeeeeee

Micaela ha detto...

la mia torta preferita!!! :-) un bacione!

i dolci di laura ha detto...

ma che bontà, che bella ti è venuta. Anche la mousse qui sotto è una meraviglia!

Lady Cocca ha detto...

Tesoro passa da noi c'è un bel premio per te da parte nostra...un bacio Lidia

dario ha detto...

ciao €llY e buona domenica!!!!
ps: la tua torta è deliziosissima!

NIGHTFAIRY ha detto...

Che bella che é..sembra così leggera e sofficie..Brava!
Buon lunedì :*

Manu ha detto...

avrei una domanda da fare, posso sostituire la tutta la farina con la fecola di patate? Lo chiedo perchè mia sorella è celiaca e la ricetta che ho adottato finora mi è venuta bene solo la prima volta, poi non risco mai a capire quando è cotta al punto giusto... ora vorrei provare con una ricetta diversa. Tu cosa mi consigli? Grazie mille per la tua attenzione.

€llY ha detto...

Ciao Manu, io ti sconsiglio solo la fecola, non terrebbe, secondo me hcomprare un mix di farai 2 alternative:
1) comprare il mix di farine senza glutine e sostituirlo completamente;
2) sostituire la farina con 1/2 mandorle tritate (farine di mandorle) e l'altra metà farina di riso.
Che ne dici???
Fammi sapere, ciao e a presto ;D

Saretta ha detto...

Ciao Elly, ho fatto questa torta è venuta buonissima.. ero preoccupata perchè l'impasto prima di aggiungere gli albumi era molto asciutto non essendoci nè olio nè burro.. e invece il risultato è favoloso!!! Buonissima e senza burro incredibile!! Con le tue ricette non ne sbaglio una!

€llY ha detto...

@Saretta: sono contenta della fiducia che riponi in me e nelle mie delizie.
Ricorda che non pubblicherei MAI una ricetta venuta male, quindi con me vai sempre sul sicuro!!!
Se hai qualche dubbio scrivimi quando vuoi.
Un abbraccio
Elly