giovedì 4 dicembre 2008

Torta alla zucca

Una ricetta perfetta, la torta risulta soffice e con un delicato sapore di zucca…

Il 18 novembre io e Steve abbiamo festeggiato il nostro primo mesiversario di matrimonio. Per l'occasione ho preparato una fantastica cenetta: risotto ai carciofi, costolette di maiale al forno con patate e per dolce: UN ORSETTO ALLA ZUCCA! Io adoro la zucca ma l'avevo sempre utilizzata nella preparazione di pietanze salate. Ero quindi molto scettica, ma ho voluto osare. Il risultato è stato eccezionale!

Adesso vi chiederete, ma perché Elly ci avrà messo così tanto tempo per inserirla nel blog??? Perché sono stata impegnatissima per un esame difficilissimo, Diritto Privato. Si dice che questo esame è come un parto, ci vogliono 9 mesi per prepararlo. Bene...io l'ho partorito in un sol mese ed è andato benissimo!!! Adesso mi godo questo momento di calma e di relax , trascorrerò il mio primo Natale con Steve, poi a gennaio il mio ultimo esame ed a marzo mi laureo, sono molto soddisfatta e contentissima!

Ma ora passiamo a cose più dolci, questa è la ricetta che mi ha suggerito la mia amica del blog Nightfairy che ringrazio di cuore.

Ingredienti:

  • 450 g di polpa di zucca
  • 200 g di farina di mais  amido di mais
  • 100 g di farina 00
  • 4 uova
  • 200 g di zucchero
  • 100 g di burro
  • 1 bicchierino di liquore Strega
  • 1 bustina di vanillina
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • 1 pizzico di sale
  • zucchero a velo

Preparazione:

  1. Tagliate la zucca a pezzetti e cuocetela in un pentolino con un  pò di latte , fino a quando non si ammorbidisce (ci voglio circa 15 minuti).
  2. Montate i rossi d'uovo con lo zucchero. Aggiungete il burro fuso e freddo, mescolate.
  3. Unite le farine, il lievito, il sale e la vanillina.
  4. Montante a neve ben ferma le chiare d'uovo ed aggiungetele con un spatola, facendo dei movimenti delicati dall'alto al basso.
  5. Infine aggiungete anche il liquore e la purea di zucca.
  6. Versate il composto in una tortiera di 24 cm di diametro e cuocete per 40 minuti a 180 °C.
  7. Sfornate e lasciate raffreddare, quindi spolverate con lo zucchero a velo.

SUGGERIMENTI: ho sostituito la farina di mais con la maizena (amido di mais) per aumentare la sofficità della torta. Inoltre non ho utilizzato il liquore ed ho dimezzato le dosi perché ho utilizzato il mio orsetto al silicone che non è molto capiente.

Io e Steve lo abbiamo mangiato tutto in una sera! Io l’ho gustato con il miele delizioso delle api di Ischia.


Lo so che questo è solo l’inizio, ma spero che il nostro amore sia sempre così forte e profondo…

Tu ed io siamo una cosa sola.
Non posso farti del male senza ferirmi.
~ M. Gandhi~

14 commenti:

Micaela ha detto...

Cara, finalmente sei tornata!!! mi stavo giusto chiedendo che fine avessi fatto!!! :-) buona la torta alla zucca, molto originale! baci

manu e silvia ha detto...

buon mesiversario..anche se in estremo ritardo!! Buonissima questa torta con la zucca!! E la forma è davvero bella!!
fin'ora 'abbiamo provata solo nel salato, ma sembra perfetta anche nelle preparazioni dolci!!
bacioni

Lady Cocca ha detto...

Ciao Elly, finalmente....dove sei stata????
Sai che io non amo molto la zucca ..la uso solo nei dolci e questa torta mi sembra molto buona...come tutte del resto!!!!
Mi dicevi di Ischia....è bellissima manco da tanto ma ho promesso a mia figlia di venire lì nella tua isola incantata!!!!
Ho dei ricordi bellissimi...venni a fare una finale nazionale di pallavolo....ahhhhh bei tempi!!!!
Ciao a presto Lidia

NIGHTFAIRY ha detto...

Ciao belessa!ti é venuta benissimo!!!Un bacione

sweetcook ha detto...

Sembra super morbida!! Che buona:)

Snooky doodle ha detto...

questo orsetto sembra propio buono e soffice. Che bello ! :) Buon meseanniversario :)

Ninia ha detto...

Ciao Elly....
ho appena finito di postarti un commentino al tuo mess e ho avuto subito la curiosità di venire a farti visita!Complimenti....è davvero carinissimo il tuo blog e tu sei davvero dolcissima....
Auguri di cuore x il tuo mesiversario, anche se in ritardo!!!!
So cosa significa studiare diritto privato!!!!!Ed è vero:sembra un parto, quindi COMPLIMENTI se ce l'hai fatta in un mese!
Ti verrò a trovare spesso....
Un bacione grande cosìììììììì
Antonella

Ninia ha detto...

ah....dimenticavoooooo!!!!
Che testa che ho!!!!
Mi hai fatto venire voglia di rifarla subito questa ricettina, anche se nn ho mai provato a usare la zucca x i dolci....
Ti farò sapere.....
Ariciaooooooo

manu e silvia ha detto...

ehi..grazie mille per il sostegno...
visti tutti i dolci buoni e bellissimi su questo blog..stai sicura che la prossima volta che ci vengono idee per un dolce ti contattiamo per un consiglio...[e magari quattro chiacchere ;)]sicuramente faremo un figurone!!
un bacione e angora grazie!!!

Isabel ha detto...

bella!!!! carinissimo anche lo stampo...complimenti!!!

nini ha detto...

ohh,che bella torta!
Sono diventata una fan di zucca!!!

dario ha detto...

ciaoooo €llY!!!!
complimenti per il tuo simpaticissimo e golosissimo blog!!!
grazie di averli linkato, io farò altrettanto con molto piacere!!!
e questa torta è buonissima, brava!!!!

buona domenica e a presto

€llY ha detto...

Ciao NINIA, è davvero un piacere conoscerti! Allora anche tu hai partorito diritto privato?? Pensa , questo esame mi piaceva così tanto che me lo ero lasciato alla fine! :D Anche io passerò spesso da te!

LIDIA: Se vai a Ischia fammelo sapere, ti posso dare dei consigli e se ci sono ci possiamo incontrare! :)

MANU E SILVIA: Ciao gemelline, allora non appena avete bisogno contate su di me! Un bacione!


E BENVENUTI NEL MIO BLOG A DARIO, ISABEL E NINI!!!

Ninia ha detto...

Eh si, mia cara Elly, anch'io ho "partorito" diritto privato e tanto tempo fa! Poi ho lasciato perdere tutto a 4 materie dalla fine.....ma è una lunga storia ed è ormai passata...
A risentirti prestissimo
un bacio grande
Antonella