mercoledì 6 agosto 2008

Torta al cocco

Ingredienti:
  • 150 g Burro
  • 150 g Zucchero
  • 4 Uova
  • 1 Bicchierino Latte
  • 1 Bicchierino Liquore Dolce
  • 200 g Farina Di Cocco
  • 200 g Farina Per Dolci
  • 1 Bustina Lievito Vanigliato
  • 1 Pizzico Sale
Preparazione: Lavorate in una terrina 150 g di burro con 150 di zucchero; aggiungete, uno alla volta, 4 tuorli d'uovo,1 bicchierino di latte ed uno di liquore dolce. Unite, dopo averle mescolate tra loro, g. 200 di farina di cocco, 200 di farina per dolci ed 1 bustina di lievito vanigliato: dopo aver bene amalgamato, incorporate con delicatezza i 4 albumi montati a neve con un pizzico di sale. Infornate a 180° per circa 45 minuti. Raffreddata, si può farcire con crema al gusto di frutta (suggerirei al limone), o spalmare di marmellata e spolverizzare con altro cocco.

2 commenti:

Cuoco Nudo ha detto...

Amo da morire questa Torta. Ora che me l'hai ricordata mi rimetterò subito all'opera per riproporla.

Elsa S. ha detto...

Eh si, è anche una delle mie preferite!

Elly