giovedì 15 maggio 2008

Torta esotica

al cocco e ananas

pineapple_cake2

Questa torta è deliziosa, fresca e facile da preparare. Unisce due frutti esotici, l’ananas e il cocco, abbinamento eccezionale! Provatela e poi mi direte….

Ingredienti per 4 persone:

  • 5 uova
  • 150 g di farina
  • 100 g di zucchero
  • 150 g di noce di cocco grattugiato (farina di cocco è uguale)
  • 1 bustina di lievito pan degli angeli
  • 80 g di burro
  • un ananas piccolo
  • 3 cucchiai di liquore a scelta
  • 50 g di panna fresca

Tortiera di 18 cm di diametro

Per una tortiera di 30 cm di diametro raddoppiate le dosi

Preparazione:
  1. Separate i tuorli dall'albume. Sbattete i tuorli con lo zucchero. Fate sciogliere a bagnomaria il burro e unitelo all'impasto insieme all'albume montato a neve. Incorporate la farina setacciata. Unite la noce di cocco grattugiata e il lievito.
  2. Imburrate e infarinate una tortiera rotonda e versateci il composto preparato. Tagliate a fette l'ananas e disponetelo sulla superficie del dolce. Cospargete con un cucchiaio di zucchero e mettete a cuocere in forno già caldo a 180 gradi per 45 minuti.
  3. Nel frattempo amalgamate la crema pasticcera con il liquore e la panna montata. Servite la torta tiepida con la crema, decorando a piacere con fette di ananas.

4 commenti:

Tommaso A. ha detto...

CERCAVO QUALCOSA ALLA FRUTTA...DI FESCO...COSì HO LETTO COCCO (E IL MIO FRUTTO PREFERITO) E ANANAS (QUELLO DI MIO FRATELLO) PER CUI, MI SONO MESSO ALL'OPERA.... HO NOTATO CHE LA MAGGIOR PARTE DEI COMMENTI SONO FEMMINILI...BE' IO TROVO QUESTE RICETTE UN FAVOLOSO ANTI STRESS DOPO UNA SETTIMANA DI DURO LAVORO :-) BENE...DOPO LA CHEESECAKE, NUOVA RICETTA PROVATA E..."APPROVATA" DAI MIEI ASSAGGIATORI UFFICIALI.... BUONA ESTATE DOLCEMANIA ;-)

Elly ha detto...

Caro Tommaso,
sono proprio contenta che apprezzi così tanto le mie ricette.
Spero di leggere spesso i tuoi commenti nel mio blog, ti sfido a provare tutte le mie dolci creazioni.

Buona estate anche a te!!!

Hannah ha detto...

Vorrei solo chiedere le dosi per una tortiera di 24 centimetri.Grazie mille...cmq ricetta favolosa!

Elsa S. ha detto...

Hannah ti consiglio di aumentare la ricetta di poco, al massimo di 1/3 tutti gli ingredienti.
Tuttavia, potresti anche provare con queste dosi, verrà più bassa ma lo stesso buona.
Fammi sapere!